Ayam Rica – rica
Bahan – bahan untuk resep masakan ayam rica rica:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah jahe yang sudah di memarkan
- 2 batang serai yang telah di memarkan
- 8 lembar daun jeruk nipis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya saja untuk nanti menumis
- Air putih secukupnya
Bumbu halus untuk resep ayam goreng rica-rica:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 20 buah cabe rawit merah
- 8 buah cabai merah besar
Cara dan langkah membuat resep ayam rica rica:
- Potong daging ayam menjadi 4 ataupun 6 bagian atau beberapa bagian sesuai selera.
- Panaskan minyak
- Goreng daging ayam setengah matang, angkatlah dan setelah itu tiriskan
- Tumislah semua bumbu di atas yang telah dihaluskan, aduk perlahan dan tunggu hingga aroma harumnya
- keluar dan warnanya berubah. Gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap.
- Masukkan air putih secukupnya saja agar tidak gosong.
- Tambahkan 8 lembar daun jeruk, jahe dan juga serainya. setelah siap, masukkan daging ayam.
- Siram daging ayam dengan kuah supaya bumbu cepat meresap dan merata.
- Tunggu dulu hingga daging ayam matang dan kuahnya tersisa tinggal sedikit, setelah Anda itu angkat.
- Resep masakan ayam rica-rica sudah selesai dan siap disajikan bersama satu piring nasi putih yang hangat.